Mousses au chocolat liégeoises
Pour 4 personnes
Pour la mousse au chocolat
Ingrédients
-3 œufs
-4 Cuillères à café de lait d’amande
-150 g de chocolat noir
Préparation
-Faire fondre le chocolat au bain marie avec le lait d’amande. Rajouter un peu de lait supplémentaire si le mélange est trop pâteux.
-Pendant ce temps, séparer les blancs des jaune d’œufs.
-Monter les blancs en neige.
-Incorporer les blancs dans le chocolat.
-Disposer la mousse dans des récipients en verre et réserver au frais.
La chantilly
Ingrédients
-40cl de crème liquide ENTIERE
-30g de sucre semoule
-1 sachet de sucre vanillé
Préparation
-Sortir la crème au dernier moment du frigo.
-Battre la crème au fouet électrique ou la mettre dans un robot jusqu’à ce qu’elle monte en chantilly.
-Rajouter le sucre semoule et le sachet de sucre vanillé en dernier lieu.
-Sortir les mousses au chocolat du frigo et disposer un peu de chantilly sur la mousse.
-Remettre au frais pendant 3h.
C’est prêt !!! Bonne dégustation à tous!
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