Truffes au chocolat et graines de sésame

Ça y est J-4 avant Noël !! Et vous vous demandez toujours quelle sorte de chocolats offrir à vos proches. Et si vous les prépariez vous-même ??

J’ai donc décidé aujourd’hui de vous faire partager une recette simple et rapide de truffes aux graines de sésame.

Voici la recette pour une quinzaine de truffes :

Ingrédients

-120g de chocolat noir

-30g de sucre en poudre

-4 cuillères à soupe de lait végétal

-3g d’agar-agar

-1 petite poignée de graines de sésame

-50g de chocolat amer

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Préparation

-Dans verre, délayer l’agar-agar avec 1 Cuillère à soupe de lait végétal.

-Dans une casserole mettre le chocolat, le lait végétal restant et le mélange (agar-agar/lait).

-Faire chauffer à feu doux quelques minutes. (Attention à ne pas trop chauffer le chocolat sinon il deviendra granuleux).

-Étaler votre mélange sur une assiette et parsemer-le de graines de sésame, remélanger le tout.

-Mettre votre préparation  au frigo 15 minutes (ou plus si besoin) afin de faire durcir un peu le tout. Vous devez obtenir un pâte non collante et assez souple.

-Mettre du chocolat amer dans un bol.

-Sortir votre préparation du frigo, vous pouvez alors réaliser vos truffes au chocolat : Mettre un peu de pâte de chocolat dans le creux de votre main et faire rouler pour obtenir une boule.

-Déposer cette boule dans le bol de chocolat amer et faite la rouler afin de la recouvrir.

-Réitérer l’opération jusqu’à épuisement de la pâte

-Vous pouvez même confectionner de petits ballotins de truffes à offrir à vos convives.

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Bonne dégustation !!

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