Courgettes farcies au seitan
Ingredients
- 2 belles belles courgettes
- 2 tomates
- 1 oignon
- 200 g Seitan fumé au bois de hêtre de chez Soi
- 2 c.à soupe purée de tomates
- 1 c.à café d ‘origan
- 1 c.à café paprika
- 4 c.à soupe crème végétale
- Graines de sésame
- Sel et poivre
Instructions
- Evider les courgettes, les passer au four 15 min à 180 degrés avec un peu de sel et un bon filet d’huile d’olive.
- Faire revenir 10 min à la poêle l'oignon, la chair des courgettes, les tomates et les épices de façon à obtenir une compotée de légumes, en fin de cuisson ajouter 2 cs de purée de tomates et laisser encore cuire 2/3 min
- Dans une autre poêle saisir le seitan effiloché quelques minutes. Ajouter la compote de tomate et mélanger et ajuster l’assaisonnement
- Farcir les courgettes , ajouter un filet de crème végétale , du gomasio et des graines de sésame -Cuire 25 min au four à 180°C
- Vous pouvez servir le tout avec du riz
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