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–+ portions

Curry de pois chiches

Courgetteandco
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Course Plat principal
Cuisine Indienne
Servings 2 personnes

Ingredients
  

  • 250 g pois chiches cuits
  • 1 oignon jaune
  • 6 champignons
  • 1 poignée Jeunes pousses d’épinards
  • 1 c.à.c cumin
  • 1 c.à.c curry
  • 1 c.à.c coriandre en poudre
  • 1 c.à.c échalotte/oignon en poudre
  • 1 briquette crème de soja
  • coriandre fraîche
  • huile d'olive
  • petit morceau Gingembre frais

Instructions
 

  • Ciseler l'oignon et faire cuire dans de l'huile d'olive, ajouter le gingembre coupé en petits morceaux
  • Ajouter les champignons coupés en fines lamelles et laisser saisir.
  • Ajouter les pois chiche et bien mélanger.
  • Assaisonner avec le curry/ cumin/coriandre en poudre et échalotes et saler à votre convenance.
  • Incorporer la crème de soja et laisser cuire 10 min.
  • Ajouter les jeunes pousses d'épinards et laisser mijoter encore 5 min.
  • Servir et ajouter un peu de coriandre fraîche et du paprika.
Keyword Curry, épinards, pois chiches, repas facile, sans gluten, végé
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