• Dans un saladier mélanger la farine tamisée et, la levure.
• Mélanger le yaourt, la crème végétale et le sucre.
• Ajouter le yaourt/ crème/sucre à la farine et levure , l’huile, le lait puis mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène et lisse.
• Disposer votre pâte sur une plaque spéciale génoise
• Disposer au four durant 12 minutes à 180 degrés.
• Une fois cuite laisser reposer 5 min environ puis couper votre génoise en 3 parties égales.
• Il vous restera un peu de génoise pour effectuer des formes.
• Dans un plat à cake chemisé d’un papier cuisson ou papier film.
• Disposer une couche de génoise, un couche de ganache de chocolat, puis une couche de génoise, une couche de chocolat , une couche de génoise et un couche de chocolat et saupoudrer de coco râpée.
• Disposer au congélateur 20 minutes.
• Sortir votre cake du moule et défilmer, finir de décorer les bords de votre cake avec la ganache restante
• Disposer au frais 3h et sortir une dizaine de minutes avant de servir
• Note : mon moule à cake fait 10 cm par 30 cm

ganache

• Faire chauffer la crème de soja à verser sur le chocolat noir.
• Laisser au frais 15 minutes en remuant régulièrement la ganache ne doit être ni trop lisse ni trop figée.