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–+ portions

Gaufres de légumineuses

Courgetteandco
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Course Plat principal
Cuisine Française
Servings 5 Gaufres

Equipment

  • 1 Gaufrier
  • 1 Robot mixeur

Ingredients
  

  • 70 g pois chiches cuits
  • 100 g haricots rouges cuits
  • 1/2 oignon
  • 40 g flocons d'avoine
  • 50 g carottes râpées
  • 1 poignée jeune pousses d'épinards
  • 1 c.à soupe oignons en poudre
  • 1 c.à.café coriandre en poudre
  • 1 c.à.café cumin
  • Sel
  • feuilles de coriandre

Instructions
 

  • Égoutter, rincer les haricots rouges et pois chiches et attendre qu'il n y ait plus d'eau à tomber.
  • Disposer les légumineuses dans un robot
  • Ajouter la coriandre, l'oignon ciselé et l'oignon en poudre, l'avoine, et la coriandre en poudre, le sel et mixer mais pas de trop.
  • Ajouter les carottes et épinards bien mélanger le tout de façon à obtenir une texture qui tienne, sinon ajouter un peu d'eau.
  • Former des boulettes et les cuire dans un gaufrier bien huilé.
Keyword gaufres, légumineuses, pois chiches, vegan, vegetal
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