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–+ portions

Riz au curcuma et aux tomates séchées

Courgetteandco
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Course Plat principal
Cuisine Indienne
Servings 2 personnes

Ingredients
  

  • 1 verre verre de riz basmati
  • 1+1/2 verre eau
  • 1 courgette
  • 2 échalotes
  • 2 C.à.soupe tomates séchées à l'huile coupées
  • 1 c.à.c curcuma
  • 1 c.à.c moutarde
  • crème végétale
  • coriandre
  • huile d'olive

Instructions
 

  • Éplucher et ciseler vos échalotes.
  • Couper votre courgette en 2 dans le sens de la longueur puis en rondelles.
  • Dans une poêle, faire revenir vos échalotes, votre courgettes avec de l'huile d'olive.
  • Ajouter le curcuma, un peu de sel et mélanger.
  • Verser le riz basmati mélanger et ajouter 1 verre et demi d'eau et laisser cuire environ 15 min.
  • Enfin de cuisson ajouter les tomates séchées et la moutarde.
  • Laisser reposer 5 min couvert.
  • Ajouter 1 à 2 CS de crème végétale.
  • Rectifier l'assaisonnement.
  • Et finir par un peu de coriandre ou persil.
Keyword curcuma, Riz, sans gluten
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