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–+ portions

Riz aux lentilles, carottes et patates douces

VanessaCourgetteAdmin
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 30 minutes
Course Plat principal
Cuisine Française
Servings 2 personnes

Ingredients
  

  • 1 oignon
  • 130 g Patate douce
  • 2 petites Carottes
  • 130 g Riz basmati cru
  • 3 Tomates pelées (en boîte pour moi )
  • 250 à 300 ml Bouillon de légumes
  • 120 g Lentilles cuites
  • 1 c.à.c Coriandre en poudre ou thym
  • 1 c.à.c Paprika
  • 1 c.à. Oignons ou échalotes en poudre
  • Sel

Instructions
 

  • Couper la patate douce  et la carotte en fins morceaux pour une cuisson plus rapide
  • Cuire 2 min l'oignon ciselé avec de l'huile d'olive dans un sauteuse.
  • Ajouter les épices et les échalotes en poudre.
  • Ajouter la patate douce et les carottes coupées cuire 4 min en remuant avec un fond d'eau.
  • Ajouter les tomates puis le riz.
  • Ajouter le bouillon de légumes et laisser cuire 12 à 15 min environ en remuant régulièrement (ajouter un peu de bouillon si besoin)
  • En fin de cuisson ajouter les lentilles cuites laisser chauffer 2 minutes et rectifier l'assaisonnement
  • Servir avec un peu de coriandre fraîche.
Keyword carottes, lentilles, patate douce, Riz, sans gluten, vegetalien
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