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–+ portions

Sarrasin crémeux à la courgette

Courgetteandco
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 200 g Sarrasin décortiqué (attention pas le kasha)
  • 380 ml d’eau + 1 cs de bouillon de légumes
  • 1 Belle courgette
  • 1 Oignon
  • 2 c.à soupe Sauce soja
  • 1 c.à soupe Sirop d’érable
  • Huile d’olive
  • sel, poivre, coriandre en poudreCrème végéta
  • Crème végétale

Instructions
 

  • Couper la courgette en cubes (pas trop gros )
  • Faire revenir votre oignon ciselé dans une poêle bien chaude afin qu’il dore, ajouter la sauce soja et le sirop d’érable puis les cubes de courgette, laisser cuire à  couvert pour que les dés de légumes soient fondants.
  • Assaisonner et réserver.
  • Dans une casserole ajouter le bouillon et le sarrasin en mélangeant le tout et faire cuire 10 min environ et laisser gonfler encore 10 minutes.
  • Une fois que le sarrasin est cuit le transférer dans la poêle avec la courgette.
  • Ajouter 150 g à 200g de crème végétale selon le crémeux souhaité.
  • Assaisonner a votre convenance.
Keyword bien être, Courgette, sans gluten, sarrasin
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