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–+ portions

Tarte à la courgette et tomates

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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 55 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

Pâte à tarte

  • 175 g farine de blé
  • 50 g farine de sarrasin
  • 75 ml huile d’olive
  • 60 à 65 ml eau
  • Sel et aromates

confit d'oignons

  • 2 oignons
  • 3 c. à soupe huile de sésame toastée (ou huile d’olive)
  • 1 c. à soupe sauce soja
  • 1 c. à soupe sirop d’agave
  • Sel

Pour les légumes

  • 1 courgette coupée en tagliatelles
  • 5 tomates cerises coupées en deux
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe sauce soja
  • 1 c. à café thym
  • 1 c. à café paprika
  • Sel

Instructions
 

Préparer la pâte

  • Mélanger les farines, l’huile, l’eau, le sel et les aromates. Former une boule homogène et réserver.

Confit d’oignons

  • Dans une poêle, faire revenir les oignons émincés avec l’huile de sésame. Ajouter la sauce soja et le sirop d’agave. Cuire jusqu’à obtenir un confit caramélisé. Saler selon vos goûts.

Préparer les légumes

  • Mélanger la courgette et les tomates avec l’huile d’olive, la sauce soja, le thym, le paprika et un peu de sel.

Monter la tarte

  • Étaler la pâte sur du papier cuisson. Étaler 2 c. à s. de moutarde et saupoudrer d’1 c. à s. de poudre d’amande (ou graines mixées). Ajouter le confit d’oignons, puis les légumes.

Cuisson

  • Replier légèrement les bords de la pâte et enfourner 25 à 30 minutes à 180 °C.
Keyword courgettes, Tarte, tomates, vegan
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