Tarte rhubarbe et fraises
Ingrédients
Pâte à tarte
- 225 g Farine de blé
- 75 ml huile d'olive
- 60 ml lait végétal ou eau
- 40 g sucre glace
- Amande effilés
Garniture
- 4 c. à soupe Poudre d'amande
- 6 c. à soupe Sucre
- 4 branches Rhubarbe ( 300 à 350g )
- 100 g Fraises
- Dorure 1 c. à soupe de yaourt de soja + 1 c à soupe de sirop d'agave
Instructions
- Façonner votre pâte en mélangeant les ingrédients secs (sauf les amandes effilées) puis ajouter les ingrédients humides. Former une boule.
- Couper votre rhubarbe en tronçons dans le sens de la longueur et de la largeur si elle est trop épaisse.
- Disposer la rhubarbe dans un récipient et ajouter 2 CS de sucre et laisser dégorger 20 min cette étape permet d'adoucir la rhubarbe.
- Couper vos fraises en 2.
- Etaler le pâton sur une feuille de papier cuisson (important pour le façonnage).
- Saupoudrer le fond de poudre d'amande, puis de 2 CS de sucre .
- Ajouter la rhubarbe et les fraises en laissant 3 cm de pâte autour afin de pouvoir rabattre les bords.
- Saupoudrer de sucre restant et rabattre les bords.
- Badigeonner votre pâte d'un mélange yaourt de soja et sirop d'agave et ajouter des amandes effilées sur les bords de pâte.
- Disposer 30 à 35 min environ à 180 degrés mais tjrs surveiller.
- A déguster avec un filet de purée d'amande c'est juste parfait!
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