Tarte rustique aux tomates séchées
Ingredients
Pâte à tarte
- 100 g Farine de blé
- 50 g Farine de sarrasin
- 50 ml Huile
- 40 Eau
- 1 c.à soupe sel
Confit d'oignons
- 1,5 oignon jaune
- 2 c.à soupe huile de sésame toastée ou olive
- 1 c.à soupe tamari ou sauce soja
- 1 c.à soupe sirop d’agave
- Sel
Autre
- 20 tomates cerises
- Sel, thym
Instructions
Pâte à tarte
- Mélanger les farines, sel et thym, ajouter l’huile, eau ajouter un peu d’eau si la pâte est trop sèche
- Former une boule.
Confit d'oignons
- Couper les oignons en lamelles.
- Faire revenir à poêle avec l’huile de sésame jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajouter le tamari et mélanger puis le sirop d’agave et continuer à cuire.
- Si besoin ajouter un peu d’eau pour terminer la cuisson.
Confection
- Etaler la boule directement sur un papier de cuisson.
- Ajouter 1 cs de poudre d’amande sur votre pâte, cela evite qu’elle absorbe trop l’humidité.
- Ajouter les oignons cuits sur votre pâte.
- Ajouter les tomates cerise coupées en 2.
- Badigeonner d’huile de sésame toastée.
- Saupoudrer de sel et aromates tels que l’origan, le romarin, basilic, zaatar.
- Refermer la pâte sur les bords.
- Disposer au four 20/25 min à 180 degrés.
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