• Peler et couper votre courge butternut et arroser d’huile et ajouter thym, sel et poivre et les faire cuire 35 min à 180 degrés.
• Quand elle est cuite l’écraser à la fourchette et attendre que ça refroidisse .

Confit d'oignons

• Pendant ce temps, couper votre oignon en lamelles.
• Ajouter le tamari et mélanger puis le sirop d’agave et continuer de faire cuire 5 min.
• Si besoin ajouter un peu d’eau pour terminer la cuisson, les lamelles doivent être fondantes.

Confection

• Ajouter les oignons cuits (froids ou tièdes) sur votre pâte.
• Ajouter la purée de butternut.
• Fermer vos chaussons et celer avec une fourchette .
• Badigeonner de lait végétal.
• Saupoudrer de graines de sésame .
• Disposer au four 20 min à 180 degrés.
• Il peut vous rester de la courge et des oignons après la confection des chaussons.