Aujourd’hui je vous propose une recette très simple. Ces petits chaussons peuvent être dégustés à l’ apéritif comme en plat avec une salade de lentilles par exemple. Si vous me suivez depuis un moment, vous aurez compris j’aime beaucoup les oignons et d’autant plus lorsqu’ils sont confits. Plusieurs recettes sur le blog sont préparés à base d’oignons comme notamment cette recette de tarte aux courgettes . Je les ai associés à la douceur de la courge et le combo un pur bonheur. La pâte feuilletée, elle, amène aussi un croustillant très sympathique.

Pour la garniture
Pâte feuilletée : Je choisis une pâte feuilletée végétale du commerce et préférence sans huile de palme. En effet , je cuisine un maximum mais la pâte feuilletée reste une recette longue que je ne maitrise pas encore.
La courge : j’ai choisi ici la courge butternut de par son goût tout doux et son parfum de noisettes.
Les oignons : J’ai utilisé les oignons jaunes qui sont plus doux que les oignons rouges.
De la sauce soja ou tamari, à votre convenant la sauce soja contient par contre du gluten contrairement au tamari.

Petits chaussons à la courge et aux oignons

Courgetteandco
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Portions 8 chaussons

Ingrédients
  

  • 1 pâte feuilletée végétale
  • 1/2 courge butternut (petite)
  • huile d’olive

Confit d’oignons

  • 1 oignon jaune
  • 2 c.à soupe Huile de sésame toastées ou olive
  • 1 c.à soupe tamari ou sauce soja
  • 1 c.à soupe sirop d’agave
  • Sel

Instructions
 

  • Peler et couper votre courge butternut et arroser d’huile et ajouter thym, sel et poivre et les faire cuire 35 min à 180 degrés.
  • Quand elle est cuite l’écraser à la fourchette et attendre que ça refroidisse .

Confit d'oignons

  • Pendant ce temps, couper votre oignon en lamelles.
  • Ajouter le tamari et mélanger puis le sirop d’agave et continuer de faire cuire 5 min.
  • Si besoin ajouter un peu d’eau pour terminer la cuisson, les lamelles doivent être fondantes.

Confection

  • Ajouter les oignons cuits (froids ou tièdes) sur votre pâte.
  • Ajouter la purée de butternut.
  • Fermer vos chaussons et celer avec une fourchette .
  • Badigeonner de lait végétal.
  • Saupoudrer de graines de sésame .
  • Disposer au four 20 min à 180 degrés.
  • Il peut vous rester de la courge et des oignons après la confection des chaussons.
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