Asperges rôties et huile de Chardon Marie

Le printemps est là et comme tous les ans je me languis de voir les asperges vertes arriver sur les étalages. Elles annoncent le retour des nouveaux produits dans les assiettes et par la même occasion celui des beaux jours. Personnellement je préfère les asperges vertes aux blanches. Leur finesse et leur délicatesse me plaisent beaucoup et c’est un légume […]

Tarte à la tomate et à la moutarde aux noix

En ce moment j’aime beaucoup cuisiner ce légume d’été qu’est la tomate et dont nous respectons ici la « courte » période. Par ailleurs, au-delà de l’aspect écologique, je ne vois pas trop l’intérêt d’en manger hors saison car oui ça m’est arrivé d’en acheter et le goût est tellement insipide que l’intérêt y est très très limité. Rendons à César ce […]

Tarte à la courge et aux épinards

La saison des courges est bien entamée tout comme l’automne d’ailleurs. Elle se déguste ici sous toutes ses formes, en purée, rôtie, à la vapeur, en soupe mais aussi crue etc… Personnellement la courge que je préfère c’est la patidou, un peu moins forte en goût que le potimarron mais sa texture est juste divine! Je voulais donc changer un […]

Tartare de légumes

Bonjour les gourmands! L’été et la chaleur sont encore d’actualité alors je suis sûre que cette recette toute simple vous plaira! Ici elle a fait l’unanimité en guise d’entrée mais également tartinée sur quelques toasts! C’est simple, rapide et sans cuisson! Ingrédients pour 1 petit bol -1/2 courgette -1 petite tomate égrainée -1 petite carotte -1/2 poivron Sauce -1 CS […]