Parmi les recettes de Noël qui arrivent je vous ressors une de nos recettes de gratin de pommes de terre préférée. Je crois que c’est une des premières recettes que j’ai réalisée lorsque nous sommes passés au végétal. Ici j’ai rajouté du curry en poudre et de la moutarde qui amène du peps et beaucoup de saveurs à ce plat basique. Pour une version un peu plus originale vous pouvez alterner la pomme de terre et la courge.

Les ingrédients utilisés
Le curry : J’ai utilisé du curry en poudre et s’incorpore bien dans ce style de plat. Il est plus facile de doser la version poudre car la pâte de curry reste plus forte et je l’utilise en général pour effectuer mes plats de curry de légumes comme ici .
La crème: j’ai utilisé de la crème de soja qui se rapproche le plus de la crème à base de protéines de lait de vache et qui pourra vous donnez une bonne texture à la cuisson. Il en est de même pour lait de soja.
Les pommes de terre : Il faudra choisir des pommes de terre à chair ferme ou une pomme de terre polyvalente comme la Mona Lisa.

Pour une version vidéo retrouvez les étapes de la recette sur instagram :

Gratin de pommes de terre

Courgetteandco
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 55 minutes
Type de plat Accompagnement
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 5 pommes de terre à chair ferme
  • 250 ml crème soja
  • 4 c.à soupe lait de soja (50 ml)
  • 1 c.à café moutarde
  • 1 c.à café curry
  • huile d'olive
  • Sel, poivre

Instructions
 

  • Éplucher vos pommes de terre, les laver (avant de les couper ), bien les essuyer et les couper en fines lamelles.
  • Mélanger votre crème de soja avec le lait, à la moutarde et le curry, sel.
  • Huiler un plat à gratin.
  • Ajouter les pommes de terre.
  • Verser la crème par dessus.
  • Disposer au four à 180 degrés environ 45 à 50 min.
Keyword Curry, gratin, pommes de terre
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