Bol d’hiver à la courge et quinoa

L’hiver approche à grands pas et j’aime beaucoup cette période cocooning de l’année. Certes les étalages sont un peu moins variés mais nous pouvons nous régaler tout de même avec ce que nous offre la nature à cette période. Les patates douces, la courge butternut et la mâche font partie de mes produits favoris. Vous trouverez d’ailleurs sur le blog […]

Quinoa crémeux à la moutarde

Aujourd’hui nous nous retrouvons pour une recette gourmande à base de quinoa, de moutarde et de légumes, une association parfaite pour un repas gourmand et complet. Les ingrédients utilisésQuinoala préparation : il est très important de rincer le quinoa abondamment avant utilisation jusqu’à ce que l’eau soit limpide. Cette étape est primordiale pour enlever la saponine ( le quinoa s’en […]

Salade millet et sauce à l’amande

Pour cette recette j’ai décidé de vous proposer une salade à base de millet. Cette céréale dépourvue de gluten est un peu laissée pour compte je trouve. Au détour d’une course chez mon maraicher j’ai trouvé du millet cultivé en France je me suis dit que ça serait l’occasion de vous proposer une préparation toute fraîche à partir de cet […]

Sauté de légumes au quinoa

À la maison nous aimons manger des plats composés simples, rapides à préparer et à réchauffer! Vous l’aurez compris cette recette est donc rapide et le résultat reste très léger. Ici nous avons un petite faible pour le quinoa car c’est une céréale riche nutritionnellement (protéines et fer) et qui je trouve est également super digeste. Enfin, j’affectionne également sa […]