Quinoa crémeux à la moutarde
Ingrédients
- 1 carotte
- 1 oignon jaune
- 4 Champignons
- 1 verre quinoa
- 2 verres bouillon de légumes
- 100 ml crème de soja
- 1 c.à.s moutarde à l'huile de colza Emile Noël
- 1 c.à.c graine de moutarde
- Sel, poivre, cébette et coriandre fraîche
Instructions
- Bien rincer votre quinoa
- Couper votre carotte en julienne ou en tagliatelles et vos champignons en fines lamelles.
- Ciseler votre oignon.
- Dans une casserole faire revenir vos légumes dans de l'huile d'olive.
- Ajouter votre quinoa et bien mélanger.
- Incorporer l'eau et laisser cuire environ 15 minutes à feu doux.
- Ajouter la crème, les graines de moutarde et mélanger et laisser continuer de cuire 5 minutes(ajouter un peu de crème si besoin).
- En fin de cuisson, ajouter la moutarde et bien mélanger le tout.
- Saler à votre convenance.
- Le petit plus : ajouter de la cébette ciselée et un peu de coriandre pour encore plus de saveurs.