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–+ portions

Quinoa crémeux à la moutarde

Courgetteandco
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Course Plat principal
Cuisine Française
Servings 2 personnes

Ingredients
  

  • 1 carotte
  • 1 oignon jaune
  • 4 Champignons
  • 1 verre quinoa
  • 2 verres bouillon de légumes
  • 100 ml crème de soja
  • 1 c.à.s moutarde à l'huile de colza Emile Noël
  • 1 c.à.c graine de moutarde
  • Sel, poivre, cébette et coriandre fraîche

Instructions
 

  • Bien rincer votre quinoa
  • Couper votre carotte en julienne ou en tagliatelles et vos champignons en fines lamelles.
  • Ciseler votre oignon.
  • Dans une casserole faire revenir vos légumes dans de l'huile d'olive.
  • Ajouter votre quinoa et bien mélanger.
  • Incorporer l'eau et laisser cuire environ 15 minutes à feu doux.
  • Ajouter la crème, les graines de moutarde et mélanger et laisser continuer de cuire 5 minutes(ajouter un peu de crème si besoin).
  • En fin de cuisson, ajouter la moutarde et bien mélanger le tout.
  • Saler à votre convenance.
  • Le petit plus : ajouter de la cébette ciselée et un peu de coriandre pour encore plus de saveurs.
Keyword legumes rotis, quinoa, repas facile, sans gluten
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