Tarte aux poireaux et pois chiches
Ingrédients
- 1 pâte à tarte
- 2 cs de moutarde
- 2 cs de poudre d’amande ou graines de tournesol mixées
- 5 poireaux assez fins
- 2 cs d’huile d'olive
- 1 cs tamari ou sauce soja
- 3 cs végétale de crème de soja
- 3 cs de pois chiches cuits
- Sel, thym
Instructions
Préparation pâte à tarte
- Mélanger les farines, sel et thym, ajouter l’huile, eau ajouter un peu d’eau si la pâte est trop sèche
- Former une boule
Préparation garniture
- Couper les poireaux en fines lamelles. J'enleve une partie du vert (le vert foncé) pour qu'ils soient bien fondants.
- Faire revenir à poêle avec l’huile d' olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajouter le tamari et mélanger continuer à faire cuire.
- Si besoin ajouter un peu d’eau pour terminer la cuisson
- Enfin de cuisson ajouter 3 cs de crème végétale et poursuivre qq min la cuisson et rectifier l'assaisonnement.
- pendant dans un bol mélanger les pois chiches avec un peu d'huile d'olive, un peu de sel et des oignons en poudre
Confection
- Couper la boule en 2 et étaler les boules sur un papier de cuisson
- Ajouter 1 cs de moutarde, puis 1 cs de poudre d’amande sur votre pâte,
- Ajouter les poireaux, puis les pois chiches
- Saupoudrer d'aromates tels que l’origan, le romarin, basilic, zaatar. Refermer la pâte sur les bords et décorer avec des graines de sésames.
- Disposer au four 20/25 min à a 180 degrés
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