Galette des rois à ma façon

J’aime la galette savez-vous comment, quand elle est bien faite mais sans beurre dedans la la la la lalalala lèreeee lalalala lalala la

Début janvier nous célébrons l’épiphanie et nous découvrons maintenant des galettes des rois de toutes sortes.

J’ai eu l’idée de créer ma petite galette celle-ci se fera sans beurre, sans œuf, sans lactose. L’essentiel y est tout même, c’est-à-dire les amandes. J’ai eu le désir de donner un gout un peu exotique à ma frangipane et j’espère que cette recette vous donnera l’eau à la bouche et que vous aurez également envie de la concocter.

Ingrédients  pour une à deux personnes (selon la faim de vos invités)

-30g d’amandes en poudre

-15g de noix de coco râpées

-20g de Rapadura

-25g de crème de soja fraîche (trouver chez Biocoop)

-20g de crème de coco

-1 cuillère à café de Tahini

-2 feuilles de bricks

-Huile d’olive

Préparation

-Dans un bol mélanger l’amande, la noix de coco et le sucre, mélanger.

-Rajouter les 2 crèmes et mélanger de nouveau.

-Finir par le Tahini et mélange une dernière fois.

-Si la pâte vous parait un peu trop épaisse vous pouvez rajouter un peu de crème de coco.

Confection

-Dans un petit bol mettre un peu d’huile d’olive.

-Avec un pinceau, badigeonner les feuilles de bricks.

-Les disposer l’un sur l’autre.

-Déposer l’appareil à base d’amande et de coco sur les bricks.

-Refermer les bricks en 4, vous pouvez les piquer avec des cure dents afin de bien faire tenir la fermeture.

-Disposer au four durant 15- 20 min à 180°.

-Laisser tiédir et déguster pour le dessert, pour le goûter ou pour juste se faire plaisir !!

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Courgetteandco

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