Paillassons de pommes de terre aux tomates et basilic 

Je vous retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette à base de pommes de terre. Vous verrez celle-ci est simple et faite avec peu d’ingrédients.

Ingrédients pour 6 paillassons

-200 g de pommes de terre

-1 CS de graines de lin moulues

-2 CS d’eau

-1 CS de lait végétal

-1 CS de fauxmage végétal à tartiner maison (recette ici ) ou style sojami

-3 tomates cerises

-huile olive

-4 feuilles de basilic

-sel et poivre

Préparation 

Dans un premier temps, éplucher les pdt et les cuire à la vapeur 20 minutes. Les laisser refroidir.

Dans un deuxième temps, dans un ramequin mélanger les graines de lin et l’eau et laisser reposer durant le 10 minutes.

Une fois qu’elles sont froides, écraser les pdt avec une fourchette.

Ajouter les graines de lin et mélanger.

Ajouter le fauxmage, le sel, le poivre et le basilic ciselé et mélanger. Si le mélange semble trop épais,  ajouter une cuillère à soupe de lait végétal.

Pour terminer, incorporer à la préparation les tomates que vous aurez préalablement coupées en morceaux.

L’appareil  est prêt, vous pouvez à présent façonner des petites galettes avec les mains.

Dans une poêle antiadhésive huilée, faire cuire les galettes quelques minutes de chaque côté.

Accompagnée d’une salade fraîche et de quelques morceaux de tofu cette recette vous plaira je suis sûre ! !

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