Pancakes vegan aux courgettes

Bonjour à tous,

Aujourd’hui je vous propose une recette rapide . Si toi aussi tu fais partie de la team pour laquelle le temps manque souvent le soir mais pour qui l’envie de manger autre chose que des pâtes et du riz (Même si c’est bon ) est présente aussi, suis le guide .

En effet, cette recette est rapide et à varier selon nos envies ! Ces pancakes salés seront ravir toutes la famille je suis sûre, ils peuvent être consommés chauds comme froids. Très peu d’ingrédients suffisent allez te tes l’expérience !

Ingrédients

-60 g de farine de pois chiche

-40 g de farine de blé

-2 cc de levure

-50 g yaourt et soja

-150 ml de lait riz-amande

-1/2 courgette crue

-1/2 petit oignon

-sel, poivre, coriandre

Préparation 

Dans un premier temps, mixer grossièrement la courgette et l’oignon et réserver.

Dans une jatte verser les ingrédients secs puis mélanger.

Rajouter le lait et le yaourt de soja et mélanger le tout afin d’obtenir une pâte homogène.

Intégrer la courgette, l’oignon et les épices et assaisonner à votre convenance.

Huiler une poêle chaude et cuire les pancakes quelques minutes de chaque côté.

Bonne dégustation !!!

Courgetteandco