Cookies à l’okara 

Bonjour bonjour,

Je fais de plus en plus mes laits végétaux et c’est assez sympa car on peux varier les plaisirs gustatifs (comme pour les purées d’oléagineux) en faisant certaines associations que l’on ne trouve pas dans le commerce ou à des prix exorbitants … Je continue d’acheter tout de même encore certains laits enrichis en calcium pour mini courgette mais sachant qu’il fait la rasia des noisettes et des amandes toutes les semaines je ne m’en fais pas trop pour lui sur ce point là.  Donc après avoir filtré mon lait il me reste toujours cette pulpe que l’on appelle okara et à la maison on prône le zéro déchet donc cette pulpe je l’utilise.

Très riches en nutriments elle donnera du moelleux a vos préparation et remplacera les oeufs dans les cakes, gâteaux par exemple .

Voici donc une recette très rapide qui fera le bonheur des papilles de vos petits et grands loulous !!

Ingrédients pour 6 gros cookies ou 12 petits

-125g farine

-40g margarine

-30g de purée de noisettes

-1 belle CS à soupe d’okara de cajou pour ma part  (25g )

-90 g de sucre

-1/2 paquet de levure

-1 poignée de petite de chocolat

-1 pincée de sel

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés.

Dans un bol mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.

Ajouter la margarine (non fondue ), la purée de noisettes et les petites de chocolat.

Mélanger à la main afin d’obtenir une pâte à cookies.

Faire des boules avec la pâte et les placer sur une plaque de cuisson chemisée de papier cuisson.

Aplatir chacune des boules.

Placer les petits gâteaux au four durant 15 minutes.  Ils doivent commencer à dorer mais pas de trop afin de garder leur moelleux.

Et voilà au goûter ou comme snack du soir avec un petit thé ces petits cookies raviront la famille je suis sûre.  Ma tournée a fait 2 jours à peine et je n’ai qu’une mini courgette à la maison mais les parents sont aussi gourmands ….