Crème de châtaignes / chocolat

Bonjour à tous!

En ce moment c’est la saison des châtaignes (vous retrouverez  un article sur ses bienfaits en cliquant sur ce lien ) et à la maison nous adorons ça!

Son goût un peu  sucré amène beaucoup de douceur je trouve.

En soupe, crème , confitures, grillées, à la vapeur  etc….Tout y passe… j’avais  donc envie de changer un peu et de les incorporer dans un dessert. Chose faite et le résultat est sympathique. Je vous laisse découvrir 😊

Ingrédients

-50g de châtaignes

-210 ml de lait

-2 cc de sucre

-20g de fécule de maïs

-1 cc de chocolat en poudre

Préparation

Mixer les châtaignes préalablement cuites et défaites de leur 2 peaux, avec 10 ml de lait afin d’obtenir une pâte homogène.

Dans une casserole délayer la fécule avec restant de lait.

Faire cuire le tout en mélangeant au fouet jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Ajouter la purée de châtaigne et mélanger de nouveau. Poursuivre en incorporant sucre et chocolat et mélanger une dernière fois de façon à ce que la prepartion soit homogène et lisse.

Déposer la crème dans de petits pots et laisser refroidir au réfrigérateur quelques heures.

Puis….. déguster…

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Bonne dégustation !

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