Galette à fajitas de blé et châtaigne

Bon jour à tous!

Ici on adore les galettes de blé, c’est pratique et rapide à faire et les façons de les manger sont multiples! en wrap, en pizzas etc…

Après avoir posté quelques photos de mes nouvelles inventions culinaires sur Instagram, vous avez été plusieurs à me demander la recette de celle que j’avais concocté dimanche dernier. Pour varier un peu les saveurs j’y ai incorporé un peu de farine de châtaigne. Je vous laisse découvrir la recette de base puis une version sucrée farcie au chocolat.

Ingrédients

-170 g de farine de blé

-30g de farine de châtaigne

-120g d’eau chaude

-20g d’huile de cameline

-1 grosse pincée de sel

Préparation

Dans un saladier mélanger les deux farines et le sel.

Incorporer l’huile et mélanger.

Faire chauffer l’eau et verser sur la préparation. Pétrir le tout a la main de façon à obtenir une pâte homogène. La façonner en boule.

Laisser refroidir 20 minutes. Lorsque vous allez travailler la pâte, elle doit être encore légèrement tiède. Personnellement je la trouve plus facile à travailler ainsi.

Couper votre pâtes en 6 petits morceaux égaux.

Rouler chaque morceau de pâte en boule.

Fariner un plan de travail puis étaler votre pâte assez finement de façon à faire un rond.

Chauffer une poêle antiadhésive et mettre à cuire votre galette 1 minutes de chaque côté et c’est prêt !

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Pour la version sucrée

Il vous faudra des pépites de chocolat.

Préparation

Étaler la pâte comme précédemment expliqué mais en version plus petites,

Disposer des pépites de chocolat au centre et replier deux bords de la galette.

Plier les deux extrémités afin d’obtenir un rectangle.

Faire chauffer quelques minutes à la poêle en retournant de temps à autres. La galette va cuire tout en faisant fondre le chocolat.

Attendre quelques minutes et déguster .

Si vous dégustez ce wrap au chocolat plus tard, vous pouvez le repasser quelques secondes au micro onde et le chocolat refondra de lui même!!

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Bonne dégustation!

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