Galettes de riz/potimarron et cacahuète

Bonjour à tous!

Voici une nouvelle recette de saison rien que pour vous! Aujourd’hui je vous propose une nouvelle façon de manger du riz. Cette recette est adaptée aux petits curieux car ils peuvent manger avec les mains ..  je relève ce petit détail car mon fils est fan du finger food. Il a besoin de ce contact avec l’aliment avant de le mettre en bouche depuis longtemps donc j’essaie de confectionner des recettes en fonction….De plus, cette préparation est simple, sans gluten mais pas sans goût!

Ingrédients

-90 g de riz

-100g de potimarron cuit

-1 cc de purée de cacahuètes

-1 CS de graine de sésame

-3 cc de fecule de maïs

-1 cc d oignons en poudre

-Sel et poivre

Préparation 

Dans une casserole cuire le riz puis égoutter.

Ecraser la chair de potimarron à la fourchette et y rajouter le riz.Mélanger.

Ajouter la purée de cacahuète, les graines de sésame, la fécule de maïs et mélanger de nouveau.

Enfin assaisonner avec le sel, le poivre et l’oignon en poudre et mélanger une dernière fois.

Faire chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d’huile, puis y disposer un peu de préparation et façonner à abstenir une galette. Faire cuire quelques minutes de chaque côté. Si vos loulous souhaitent manger avec les mains vous pouvez éponger l’excédent d’huile à l’aide d’un essuie-tout avant de servir.

Déguster ces petites galettes accompagnées d’une sauce tahin/ crème de soja!! Un régal !