Gateau choco/haricots

Bonjour à tous!

En ce mercredi, jour des enfants on va se régaler avec un nouveau gâteau au chocolat!

En ce moment, je vois passer beaucoup de recettes à base de haricots, courge et courgettes et j’avais peur de me lancer dans cette pratique. J’avais voulu tout de même tenter une fois et je fus agréablement surprise du résultat tant au niveau texture qu’au niveau goût !

Je vous partage donc ma recette de gâteau au chocolat sans gluten aux haricots rouges.

Ingrédients

-150 g de haricots rouge cuits

-50g de chocolat noir en morceaux + 1 belle poignée de pepites de chocolat noir

-50g de margarine ramollie

-1 cc de purée de noisettes

-150g de yaourt de soja

-50g de fécule de maïs

-50g de farine de riz

-25g de poudre de noisettes

-20g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé

-20g de sirop d’agave

-2cc de lait végétal

-1/2 sachet de levure

Préparation

Préchauffer votre four à 200 degrés.

Faire fondre le chocolat en morceaux avec le lait végétal, réserver.

Dans un blender mixer, les haricots rouges jusqu’à obtention d’une pâte rouge.

Ajouter le chocolat fondu, la margarine, le sirop d’agave, la purée de noisettes et le yaourt de soja et mixer de nouveau.

Dans un bol mélanger la farine, la fécule, les sucres et la levure puis ajouter ce mélange dans le robot et mixer jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Dans un dernier temps :

Concasser les noisettes.

Ajouter les pépites de chocolat, la poudre de noisettes et les noisettes concassées et mélanger à la main le tout.

Si le mélange vous paraît un peu liquide vous pouvez rajouter une cuillère à soupe de fécule de maïs.

Disposer 25 à 30 minutes au four

Déguster !

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