Mousse vegan aux fruits rouges 

Bonjour bonjour !!

Aujourd’hui je vous partage une petite recette toute douce et toute colorée. Ce soir, j’ai prévu de faire un couscous et les pois chiche sont de la partie! Comme je déteste gaspiller…j’ai gardé mon jus de pois chiche (vive l’aquafaba !!) . Cependant, j’avais tout de même envie de changer de « traditionnelle » mousse au chocolat tant en vogue (mais que j’affectionne beaucoup aussi hihi) … je vous laisse découvrir de quelle sorte de mousse il s’agit. ..

Ingrédients pour 4 personnes

-Jus de pois chiche ( la moitié à peine d’une boîte)

-1 cc de jus de citron

-100 g de fruits rouge congelés

-2 cc d’agar-agar

-2 CS de sucre rapadura

Préparation

Mélanger le jus de pois chiche bien frais avec le jus de citron.

Monter votre jus de pois chiche en neige.

Dans une casserole faire chauffer les fruits rouges en les écrasant grossièrement et ajouter le sucre.

Continuer la cuisson  jusqu’à ce qu ils soient bien  décongelés et que le surplus d’eau est bien réduit.

Ajouter l’agar-agar et mélanger.

Dans un troisième temps mélanger les fruits rouges (encore chauds) avec 4 grosses cuillères à soupe de neige de pois chiche.

Disposer dans le frigo durant 3h

Déguster!

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