Gâteau moelleux choco-amande

Bonjour à tous!

Aujourd’hui, je vais vous proposer une petite recette symbolique car il s’agit du gâteau d’anniversaire de mon loulou . Je lui ai demandé ce qu’il souhaitait comme dessert pour ses 5 ans fruits ? Gâteaux? Mousse ? Muffins ?… bien évidement le chocolat a remporté la bataille! J’avais envie de lui faire plaisir tout en restant dans mes convictions alimentaires! Alors je vous dévoile les secrets de ma petite gourmandise !

Ingrédients

-100g de farine
-50g de fécule de maïs
-50g d’amande en poudre
-8og de sucre en poudre
-1/2 yaourt de soja
-270 ml de lait végétal  (soja ici)
-60g de margarine
-1 cs purée d’amande
-1 sachet de levure
-100g de palets de chocolat pâtissier
-10g de chocolat noir en poudre
-30g de pépites de chocolat

Préparation

Faire chauffer le four à 180 degrés.

Dans un saladier mélanger, la farine, la fécule, l’amande en poudre, le sucre, la levure.

Ajouter le lait et le yaourt de soja et mélanger.

Faire fondre la margarine et l’ajouter au mélange précédent.

Incorporer également la purée d’amande tout en continuant de mélanger.

Faire fondre les palets de chocolat au bain marie et les incorporer à la préparation ainsi que le chocolat en poudre. Mélanger afin d’obtenir une pâte homogène.

Dans un dernier temps, ajouter les petites de chocolat à l’appareil, remuer.

Disposer la pâte dans un moule à gâteau huilé et l’enfourner durant 30 min au four.

Attendre que le tout refroidisse et déguster bien sûr!