Poêlée automnale

Bonjour!

Ça y est l’automne est bien là et les saveurs changent peu à peu on passe des tomates juteuses et sucrées d’été aux champignons. Personnellement les champignons je n’en suis pas fan. Les seuls que j’apprécie sont ceux de Paris et les girolles. Donc voilà pour vous une petite recette automnale aux saveurs asiatiques.

Ingrédients Pour 1 à 2 personnes

-un beau poireau

-4 gros champignons de Paris bien fermes

-1 petite échalote

-2 belles cc de tamari

-2 cc de sucre

-50g de crème de coco (facultatif)

-sel poivre

Préparation

Nettoyer les champignons et les émincer en fines lamelles

Couper le poireau dans la longueur et l émincer également assez finement

Ciseler l’echalote

Dans une poêle déposer un peu d’huile de sésame et faire revenir les champignons, le poireau et l’echalote quelques minutes.

Ajouter le tamari et le sucre et mélanger.  Ajouter un peu d’eau et laisser cuire a feu doix jusqu’à ce que le poireua soit fondant.  (Les champignons rendent pas mal d’eau ce qui permet de cuire le poireau)

En fin de cuisson ajouter  la crème de coco et assaisonner à votre goût puis mélanger et laisser chauffer encore une petite minute.

Et voilà c’est prêt! Accompagnéde riz, de quinoa ou de pâtes c’est parfait!