Cookies extra moelleux

Bonjour à tous!

Mon homme est un fan de cookies mais pas n’importe lesquels il aime ceux qui sont moelleux à souhaits limite pas cuits… oui oui mon homme a des goûts bizarres. Jusqu’ici mes cookies étaient trop durs à son goût. J’ai donc décidé de m’y atteler une nouvelle fois et là (helluia) le grall il les a trouvés super bons 😋😉.

Je vous propose donc une recette de cookies super moelleux, j’espère que la recette vous plaira!

Ingrédients pour 6 cookies

-50g de pépites de chocolat

-2 petites cc de psyllium

-1/2 cc de levure

-1 sachet de sucre vanillé

-1 œuf de chia ( 1 cc de graine de chia +5 cc deau)

-75g de farine

-40g de sucre

-30g de beurre végétal  ramolli (st Hubert bio)

-2 cc de purée de cacahuètes

-5g de lait végétal

Préparation

Préparer l’oeuf de chia en mélangeant l’eau et les graines et laisser reposer quelques minutes afin que le mucillage se fasse. Le mélange doit être gluant, s’il n’est pas assez gélaniteux ajouter un petit peu d’eau.

Mélanger les ingrédients secs (farine, sucres, psyllium, levure)
Puis incorporer le beurre, la purée de cacahuète, le lait, l’oeuf de chia et les petites de chocolat mélanger le tout afin d’obtenir un pâte compacte.

Former des petites boules et les aplatir un peu. Disposer au four à 180 degrés durant 15 minutes environ.

Déguster dès la sortie du four c’est encore meilleur mais attention c’est bon mais c’est chaud!

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