Gâteau au yaourt vegan d’hiver

Bonjour les gourmands!

Aujourd’hui je vous propose un gâteau qui a bercé toute mon enfance, si facile à faire car pas besoin de balance, peu d’ingrédients, un peu d’huile de coude et le tour est joué! Enfin un gâteau irratable je crois… Vous avez deviné? Et oui il s’agit du gâteau au yaourt… un gâteau si moelleux que l’on ne peut que l’aimer non?… Bon ok dans la version originale les oeufs et les produits laitiers font partie des priorités de la recette alors vous imaginez bien que j’ai remplacé tout ça et de façon très simples! Allez c’est partie je vous laisse découvrir ma préparation.

🌸Personnellement j’utilise comme moyen de mesure des pots de yaourt en verre! Et etant donne que j’en ai plusieurs a disposition c’est plus simple pour confectionner la recette je trouve.

Pour 6 personnes

 -1 pot et demi de farine

-1 pot de yaourt de  soja

-1/4 de pot d’huile (olive ici)

-1/2 pot de sucre roux

-2 cc de lait de soja

-1 cc de levure 

-1 cc de bicarbonate

-1 cc de jus de citron

-1/2 kiwi

-1 belle tranche de kaki pelée

Préparation

Dans un saladier mélanger la farine, le sucre, la levure.

Ajouter le yaourt, le lait et l’huile puis mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène et lisse.

En dernier lieu ajouter le bicarbonate de soude et le jus de citron puis mélanger une dernière fois.

Couper le kiwi et le kaki en morceaux et les ajouter à la préparation.

Disposer le tout dans un plat à gratin (pas très grand) chemisé de papier sulfurisé  (plus simple pour le démoulage).

Disposer au four durant 35 minutes à 180 degrés. N’hésitez pas à planter la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson.

Laisser refroidir et déguster! 

Bonne dégustation!