Sauce bolo sans soja

Bonjour les gourmands!

Après mon immersion dans le sucré depuis quelques jours, je vous propose une recette salée toute simple. Le soir est un moment assez particulier à la maison car je n’ai pas toujours le temps de préparer un bon repas mais j’aime tout de même que les menus soient sains et complets! Mon fils met un point d’honneur sur les spaghettis à la sauce tomate depuis qu’il a découvert  (merci petit ours brun) que l’on pouvait se faire des moustaches rouges en les degustant! Je vous propose donc une recette de sauce tomate protéinée mais sans soja pour agrémenter vos spaghettis ou autres pâtes, du riz, du quinoa ou des légumes….

Ingrédients

-100g de haricots rouges cuits

-1 carottes

-1/2 oignon rouge

-1 boîte de tomates pelées (465g sauce comprise ici)

-2 cc de sucre (ou plus selon l’acidité des tomates)

-3 champignons

-1 Cs de tamari

-1 cs de tahin

-1 cs de gomasio

-1 cc de curcuma

-1 cc de paprika

-1 cc d’origan séché

-sel, poivre

Préparation

Émincer l’oignon et les champignons en lamelles très fines.

Couper la carottes en petits dés.

Dans un sauteuse huilée faire revenir les oignons, les champignons et les carottes. Laisser cuire quelques minutes.

Couper les tomates en morceaux.

Ajouter les tomates avec leur jus dans la sauteuse et laisser mijoter à feu moyen.

Ajouter le tamari, le sucre, le paprika, l’origan et laisser réduire.

En fin de cuisson intégrer les haricots rouges écrasés grossièrement et laisser chauffer le tout encore 2 minutes .

C’est prêt! C’est chaud et c’est bon!

Bonne dégustation!

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