Fondants au chocolat

Bonjour les gourmands !

Bon vous le savez tous maintenant je suis une fana de chocolat… tout comme mon fils d’ailleurs ! Pour moi, la gourmandise est un joli défaut car il permet de partager avec les personnes que l’on apprécie de bonnes petites choses autour d’un verre, d’un café etc.. un vrai moment convivial.

Il y a peu de temps j’ai fait une commande chez NU3 (lien) car j’avais envie de découvrir plusieurs  produits dont la purée de noix de cajou !! je ne fus pas déçue loin de là elle est vraiment délicieuse ! Du coup, dans cette recette de fondant au chocolat je n’utilise pas de beurre, ni de matière grasses ajoutée mais seulement la purée d’oléagineux (du bon gras quoi)… bon allez je vous laisse découvrir la recette

Ingrédients pour 4 petits fondants  ou 2 gros

-40g de chocolat noir + 1 petite poignée de pépites  + 2 carreaux

-2 cc de purée de noix de cajou

-1/2 yaourt de soja

-20g de sucre roux

-12 g de farine

-1 CS de lait de soja nature

-1/2 cuillère à café de levure chimique

Préparation

Préchaufer votre four à 200 degres.

Dans un bol verser les 40 g de chocolat avec un peu de lait et disposer qq secondes au micro onde afin que le chocolat fonde.

Ajouter le yaourt de soja, puis la farine, le lait, la farine et la purée de noix de cajou.

Mélanger le tout afin d’obtenir une pate homogène.

Ajouter les pépites de chocolat et mélanger de nouveau.

Disposer la pâte dans des moules à muffins ou dans des petites cocottes chemisées de papier sulfurisé.

Au centre de chaque gros fondant disposer 1 carreau de chocolat, pour les petits muffins la moitié d’un carreau suffit.

Pour les petits muffins la cuisson doit être au top vers les 15 minutes maximum.

Pour les cocotes disposer 15 minutes au four. Eteindre le four mais laisser  les fondants finir leur cuisson, ils doivent  craqueler sur le dessus comme sur la photo. 

Le fondant de ce gâteau se joue à peu donc selon les fours la cuisson peut etre plus ou moins longue. Surveiller et surtout déguster!!