Muffins au chocolat et aux noix

Bonjour à tous ,

Ici le goûter c’est sacré alors j’essaie de trouver différentes astuces pour ne pas tomber dans la monotonie…. Cependant, j’avoue que le chocolat est notre péché mignon et du coup je me lance souvent dans des recettes à base de chocolat pour satisfaire ma petite famille. Personnellement, le chocolat me procure un réelle plaisir, une jubilation gustative, je le préfère noir entre 70 et 80% accompagné d’un petit thé roobois c’est tout simplement un pur délice! et vous? En attendant je vous laisse ma petite recette.

Ingrédients pour 8 muffins environ

-130g de farine

-50g de poudre d’amande

-20g de fécule de maïs

-1 sachet de levure

-2 CS de sucre roux

-2 CS de cacao en poudre (ici j’utilise le cacao cru de chez Iswari que je trouve très équilibré en goût)

-6 CS de lait végétal

-1 CS de purée d’amande

-2 poignées de noix

-2 poignées de pépites de chocolat noir

Préparation

Préchauffer votre à 180 degrés

Dans un saladier préparer le mix des ingrédients secs avec la farine, la fécule, la poudre d’amande, le sucre, la levure et le cacao en poudre.

Ajouter le lait végétal et la purée d’amande, mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène, si elle vous semble trop épaisse rajouter une cc de lait.

Intégrer les noix concassées et les pépites de chocolat.

Déposer la pâte dans des moules à muffins.

Enfourner 30 minutes à 180 degrés.

Bonne dégustation à tous!

 

 

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