Risotto aux champignons et au poireau

Bonjour à tous!

Aujourd’hui je vous propose une recette traditionnelle du Nord de l’Italie j’ai nommé le risotto! En temps normal, il demande beaucoup d’attention en ajoutant au fur et à mesure le bouillon à feu doux mais comme nous n’avons pas toujours le temps de passer 1h devant nos casseroles, je vous propose une version rapide! J’espère que cette recette saura ravir vos papilles! Bonne découverte à vous.

Ingrédients

-125g de riz arborio

-45 cl de bouillon (eau + 1 tablette de bouillon de légumes).

-1 échalote

-1 petit poireau

-2 beaux champignons

-3 CS de crème végétale

-1 CS de crème de sésame 1/2 complet

-huile d’olive

-gomasio, poivre

Préparation

Dans une poêle faire revenir les poireaux coupés en rondelles avec l’échalote et les champignons coupés en lamelles.

Ajouter le riz et le faire revenir le temps qu’il devienne translucide.

Ajouter le bouillon de légumes et laisser cuire 20 minutes  (selon l’indication écrite sur votre paquet de riz) tout en remuant régulièrement.

Ajouter la crème végétale et la purée de sésame en fin de cuisson et mélanger.

Assaisonner avec du gomasio et du poivre.

Servir le tout bien chaud.