Pancakes à la farine de Canihua 

Bonjour a tous!

Aujourd’hui je vous propose une recette un peu étrange mais super bonne. Il y a un moment de cela j’avais acheté en magasin bio de la farine de canihua, une farine proche de celle du quinoa. J’adore tester alors je l’avais achetée afin de la goûter. Elle est restée un moment nichée au fond de mon placard car je ne savais qu’en faire. La date d’expiration arrivant à grands pas je me suis donc boostée pour l’utiliser et le résultat fut assez sympa! Je suis conquise par son goût! Voici la recette: 

Ingrédients

-50g de farine de blé

-50g de farine de canihua ou de quinoa

-5 CS de lait végétal

-125 g de yaourt de soja

-1/2 paquet de levure

-1 CS de sucre coco

-1 petit pomme (80 grammes environ)

-1/2 banane

-Huile

Préparation

Dans un saladier mélanger les ingrédients secs avec les farines, la levure, le sucre.

Ajouter le yaourt et le lait végétal et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Ecraser la banane en purée et incorporer à la préparation.

Eplucher la pomme et la cuire à la casserole, l’écraser grossièrement à la fourchette et la mélanger également au reste.

Dans une poêle légèrement huilée cuire les pancakes quelques minutes de chaque côté.

Servir chauds comme froids avec l’accompagnement que vous souhaitez et selon vos envies!