Cake moelleux aux flocons de quinoa

Bonjour à tous!

Aujourd’hui nouveauté au menu. Une recette que vous pourrez déguster au petit dej, au goûter comme en dessert. En tous cas à la maison ce fut succès pour ce nouveau cake super moelleux. Vous verrez il est tout simple de confection et personnellement comme vous avez du le remarquer j’adore cuisiner simplement sans prise de tête.

Ingrédients pour un petit cake

-60g de flocons de quinoa

-2 cc de psyllium 

-1 bonne cc de poudre à lever

-100 ml de lait de soja

-50g de yaourt coco nature de chez Coconut Collaborative

-1 CS et demi de sucre + 1cc de sucre vanillé

1 CS de fruits rouges surgelés

1 cc de coco râpée (décoration)

Préparation

Préchauffer votre four à 200 degrés.

Mélanger les ingrédients secs sauf la coco râpée: flocons, sucres, quinoa, psyllium et levure.

Ajouter le lait et le yaourt et bien mélanger.

Incorporer les fruits rouges.

Disposer votre préparation dans un petit moule à cake chemisé de papier sulfurisé  ou dans des moules à muffins si vous n’avez que des grands moules.

Disperser un peu de coco râpée sur le dessus et enfourner le tout 25 minutes à 200 degrés.(piquer pour vérifier la cuisson)

Laisser refroidir et déguster. Le matin on en fait des tranches pour remplacer le pain et mon fils y rajoute du beurre de cacahuète… On est gourmand ou on ne l’est pas 😘!

Publicités