Madeleines vegan

Bonjour à tous,

Aujourd’hui on fait surgir l’enfance des placards avec une recette de madeleines vegan. Mon fils me demande depuis déjà quelques temps quelques mois de lui confectionner ces petites douceurs mais et oui il y a un grand MAIS je ne possédais pas le moule adapté pour lui en faire….pourtant ça n’est pas le matériel qui manque dans ma cuisine, j’ai toutes sortes de moules et de choses plus ou moins utiles mais celui-ci je ne l’avais pas encore. Du coup dès lors où j’ai fait l’acquisition du GRAAL j’ai pu lui cuisiner une des ses gourmandises favorites.

Ingrédients

-100g de farine de blé

-2 cc de psyllium

-70 g de sucre semoule

-50g de compote de pommes

-40 g de margarine fondue

-1 sachet de sucre vanillé

-25 g de lait de noisette

-5g de levure

Préparation

-Préchauffer votre four à 230 degrés.

-Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : la farine, les sucres, psyllium et la levure.

-Puis ajouter la margarine fondue, le lait, la compote et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse.

-Laisser reposer 2 heures au frigo en recouvrant le saladier d’un torchon.

-Durant ces 2h disposer votre moule à madeleine au congélateur.

-Préchauffer votre four à 200° degrés.

-Disposer un peu de pâte dans chaque petit moule à madeleines (pré-huilés à l’aide d’un pinceau). S’il vous reste de la pâte, la remettre au frais.

-Enfourner dans le four à 230 degrés jusqu’à ce que la bosse se forme (5 minutes environ) puis baisser à 200 degrés  8 minutes environ jusqu’à ce que les madeleines soient dorées mais pas trop.

-Patienter un peu avant de démouler, il faut laisser un peu refroidir sinon les madeleines peuvent coller à la plaque et pendant ce temps remonter votre four à 230 degrés.

-Et enfourner une nouvelle tournée.

Bonne dégustation à vous tous !!