Pancakes vegan protéinés

Bonjour!

Nouveau jour férié alors nouvelle recette pour des petits dej ou des goûters toujours plus gourmands. Ayant fait une commande chez Iswari, un de mes sites favoris du moment, j’avais envie de tester une nouvelle recette de pancakes vegan à base d’un de leurs produits. Les pancakes tous comme les crêpes, sont tellement pratiques et s’associent avec tant de saveurs différentes que j’en fais très régulièrement, ils font souvent l’unanimité au petit dej ici. N’aimant pas la monotonie culinaire c’est ainsi que vous trouverez différentes recette sur le blog dont celle que je vous propose donc aujourd’hui.

Ingrédients

-105 g de farine

-20 g de protéines végan en poudre de chez Iswari

-1 CS d’amande en poudre

-1 belle cc de levure

-50g de compote

-15 cl de lait de soja

-80g de crème de soja entière

-1 CS de yaourt végétal  (ici a la noix de coco)

-40g de sucre

Préparation

Mélanger dans une jatte tous les ingrédients secs : farine, protéines, amandes en poudre, sucre, levure.

Incorporer le lait et mélanger, et faire de même avec la compote, la crème végétale et le yaourt.

Laisser reposer une heure.

Dans une poêle bien chaude et huilée, disposer un peu de pâte et laisser cuire quelques minutes de chaque côté.

A manger chauds comme froids c’est un délice!