Chili sin carne

Bonjour les gourmands!

Je vous retrouve aujourd’hui pour un plat incontournable dans la cuisine veggie j’ai nommé le chili sin carne! Ici il fait l’unanimité et allie goût et santé. En effet il combine tous les éléments pour une alimentation veggie complète, des légumineuses, des céréales (accompagnement), des légumes, desépices et du bon gras! Quoi de mieux? Je vous laisse donc découvrir la recette.

Ingrédients pour 2-3 personnes
-200g de haricots rouges égouttés
-1 boite de tomates pelées de 400g
-1 carotte
-50 g de mais
-100g de tofu ferme
-1 oignon rouge
-½ tablette de bouillon de légumes
-Quelques feuilles de laurier séché

-Coriandre, cumin et paprika

-Huile d’olive

Préparation
-Ciseler l’oignon.
-Couper les carottes en petits dés.
-Couper votre tofu en dés et réserver.
-Dans un fait tout, faire revenir les carottes et les oignons dans un peu d’huile d’olive. Laisser cuire jusqu’à ce que les oignons dorent.
-Ajouter ensuite les tomates pelées que vous aurez préalablement coupées, personnellement j’y intègre l’intégralité de la boite sauce comprise.
-Ajouter la ½ tablette de bouillon de légumes émietté, la coriandre, le sel, le cumin et le paprika et laisser mijoter.
-Incorporer les haricots rouges égouttés (Gardez le jus pour ne faire de la mousse au chocolat), le tofu et le maïs.
-Laisser encore mijoter 5 minutes le tout afin que le tofu se parfume de saveurs.

C’est prêt !

Vous pouvez accompagner ce plat de riz basmati jasmin ou de galette de blé.