Fauxmage aux algues

Bonjour les gourmands!

Ce soir je vous rejoins en compagnie de petits toasts craquants et iodés. Nous sommes parfois à cours d’idées pour agrémenter nos tartines que ça soit au petit dej, pour accompagner un repas ou encore à l’apéritif alors j’ai concocté une recette de fauxmage qui je l’espère vous plaira. C’est ultra simple il vous faudra juste un peu de patience avant de pouvoir le déguster.

Ingrédients
-2 yaourts de soja (sojade)
-1 grosse CS d’algues séchées en paillette
-1 cc de purée de noix de cajou ( Jean Hervé)
-½ cc de coriandre moulue
-Sel à votre convenance

Préparation
-Faire égoutter vos yaourts de soja dans une passoire chemisée d’une étamine ou d’une compresse stérile tissée au-dessus d’un bol dans le réfrigérateur pendant 24h minimum. Plus le yaourt sera égoutte plus le fromage sera ferme
-Ajouter les algues, la purée de cajou, la coriandre et le sel et laisser le fauxmage infusé du goût iodé des algues quelques heures au réfrigérateur.
-A servir à l’apéritif, en guise de fromage ou même le matin pour un petit dej salé.

Belle dégustation!

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