Tarte choco/framboise

Bonjour les gourmands!

Pour finir l’année en gourmandise je vous propose en ce dimanche d Avant veille de noël cette petite recette qui saura je suis sûre ravir vos papilles. Cette année fut un peu plus pauvre en contenu je l’avoue mais riche en émotions avec l’arrivée de notre jolie douceur. Il faut savoir laisser au temps le temps parfois mais je reviens très vite avec d’autres recettes pour essayer de vous prouver que l’alimentation végétale peut être gourmande et variée (certains en sont déjà convaincus 😁😁)! Je vous souhaite à tous un bon Noël!

Pâte à tarte pour 4 pers
-100g de farine
-25g de poudre d’amande
-1 CS de fécule
-10g de sucre coco,
-3 cl d’huile
-3 cl d’eau

Ganache
-100g de chocolat noir
-8 cl de crème de soja style sojade
-1 CS de sucre
-50g de framboises fraîches

Préparation de la pâte à tarte
Mélanger la farine, la fécule, le sucre et la poudre d’amande.
Incorporer l’huile et l’eau et pétrir jusqu’à obtention d’une boule homogène.
Etaler la pâte et la disposer dans des mini moules a tarte
Disposer au four à 180 degrés 10 minutes avec un ajout de poids afin que la pate ne gonfle pas, puis retirer le poids et poursuivre la cuisson 8 à 10 minutes environ.
Retirer du four et réserver

Ganache
Casser le chocolat en petits morceaux dans un saladier.
Faire chauffer la crème dans une casserole jusqu’à ce qu’elle bout.
Verser la creme bien chaude sur le chocolat au fur et à mesure afin de le faire fondre doucement.
Ajouter un peu de sucre.
Ecraser grossièrement les framboises et les ajouter à la ganache

Finition
Disposer la ganache à la framboise dans chaque tartelette et ajouter quelques framboises de décoration.
Déposer au frigo 2h minimum