Muffins à la vapeur

Bonjour les gourmands

J’espère que vous allez bien! Aujourd’hui j’aimerais vous parler du vitaliseur de Marion Kaplan que j’ai acquis il y a déjà quelques mois. Le prix m’a au depart vraiment freiné mais après quelques échanges avec une naturopathe nous nous sommes lancés (car oui ce genre d’achat concerne la famille et donc le couple )et nous sommes conquis. Je me suis débarrassée de quelques robots de cuisson que je n’utilisais presque pas pour éviter l’accumulation. Nous sommes totalement conquis, j’y cuis tous les légumes à la vapeur, j’ai fait des compotes mais aussi des racines, des comportés de légumes, on peut y cuire des céréales, des légumineuses et tout cela avec une cuisson douce n’allant pas au-delà de 100 degrés. Avec ce mode de cuisson la plupart des vitamines sont préservées. Les légumes ont une texture parfaite et un goût vraiment succulent. J’ai également fait du pain sans gluten, il était certes un peu plus mou qu’avec une cuisson au four mais vraiment délicieux. Aujourd’hui je vous propose une recette sucrée de muffins cuits à la vapeur.

Pour 8 muffins

-100g de farine T80

-60g de farine de lentilles

-20g de poudre d’amandes

-20g de flocons de quinoa

-1 sachet de levure chimique

-1 cs de sucre roux

-1 belle cs de yaourt de soja

-8 cs de lait de soja

-1 cs de puree de cajou

-4 cs de compote

-40 g de framboises congelées

Préparation

Dans une mélanger les ingrédients secs : farines, amandes, flocons, levure, sucre.

Ajouter le lait, le yaourt, la compote et mélanger, finir par la purée de cajou.

En dernier lieu incorporer les framboises encore congelées

Disposer dans le vitaliseur (ou un cuit vapeur) 15 min.