Pains à burger

Cette semaine je vous propose une recette incontournable: Le pain à burger appelé aussi buns. Le froid arrive à grands pas alors rien de tel qu’un bon burger maison.

Cependant, un bon burger maison rime avec de bons buns fait maison n’est ce pas? Je me suis inspirée de ma brioche afin de pouvoir retrouver le coté brioché et moelleux. J’espère que la recette vous plaira et que vous dégusterez vous aussi de bons burgers maison! c’est tellement meilleur et on peut y mettre tout ce que l’on souhaite selon la saison et nos envies!

Pour faire ces buns moelleux 2 ingrédients sont indispensables à mon gout : La levure fraiche qui fait totalement la différence pour obtenir une pâtisserie moelleuse mais également la farine, celle utilisée ici est de la farine T55.

je vous laisse découvrir la recette

Ingrédients pour 4 buns

-200g de farine T 55

-40g de fécule de maïs

-10g de sucre

-10g de levure fraîche

-125g de lait de soja

-5g de beurre végétal St Hubert bio demi-sel

-1 grosse cuillère à soupe d’huile d’olive de chez Emile Noel

-une pincée de sel

Préparation

-Délayer dans une jatte la levure avec le lait tiède, l’idéal étant 37 degrés.

-Ajouter la farine, la fécule, le sucre et pétrir jusqu’à obtenir une boule.

-Ajouter l’huile et le beurre végétal.

-Pétrir de nouveau jusqu’à obtenir une boule qui se décolle des parois de votre bol.

-Disposer votre boule dans un saladier couvert d’un torchon humide et dans un endroit chaud, étant donner que les températures ne sont pas très chaudes pour en cette période j’ai disposé ma pâte près du chauffage.

-Les laisser reposer au minimum 2h afin qu’elle double de volume.

-Lorsque votre pâte à buns est prête, taper dessus afin de la dégazer.

-Diviser la pâte en 4 et former 4 boules et laisser reposer 1h.

-Badigeonner vos buns de lait végétal et parsemer de sésame.

-Disposer au four 20 min à 180 degrés.