Truffes au pralin vegan

Hohoho les fêtes arrivent à grands pas et les gourmandises qui vont avec non?

Alors qui dit gourmandises dit chocolat! Ce genre de petites douceurs qui plait à tous même lorsque le bidou est déjà bien plein, juste pour le plaisir ! Car oui manger passe avant tout par le plaisir des saveurs, le plaisir de partager, celui de faire maison, le plaisir de savourer, toutes ces émotions qui donneront encore plus d’intensité aux fêtes de fin d’années.

Je vous laisse donc la recette de ces boules hyper fondantes façon Ferrero faites avec la nouvelle purée d’oléagineux de chez Jean Hervé Pecatonka qui peut être remplacée par de la purée d’amande crémeuse.


Ingrédients pour 10 truffes

-100g de Chocolat noir
-70g Crème de soja semi épaisse ou crème de coco
-50g de purée « Pecatonka » Jean Hervé ou a défaut purée d’amande crémeuse
-1 cs de lait végétal
-1 cs pralin

Enrobage
-100g de Chocolat noir
-Pralin

Préparation
-Couper 100g chocolat en fins morceaux et le mettre dans un bol
-Faire chauffer la crème de soja et la verser sur le chocolat afin de le faire fondre
-Si le mélange n’est pas assez fondu n’hésitez pas à mettre votre bol dans une casserole d’eau chaude façon bain marie
-Ajouter la purée d’oléagineux, le lait et mélanger
-incorporer le pralin en mélangeant le tout
-Disposer votre préparation dans un plat
-Disposer le tout au frigo 2h minimum

-Sortir votre préparation du frigo et
à l’aide d’une cuillère prendre un peu de pâte et la rouler avec les mains pour en former des boules vous pouvez y intégrer une noisette au centre.
-Redisposer au frigo 15 min.
-Pendant ce temps faire fondre votre chocolat au bain bain-marie et le disposer une fois fondu dans une assiette creuse, le laisser juste tiédir.
-Disposer un peu de pralin dans une autre assiette.
-Plonger vos boules dans le chocolat puis dans le pralin.
-Laisser refroidir le tout.

Vous me croyez sI Je vous dis que c est un regal?

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