pancakes, gaufres et autres gourmandises
Pancakes fourrés au chocolat

Pancakes fourrés au chocolat

Cette recette de pancakes fourrés au chocolat fait partie du top 10 de mes petits déjeuners et snacks préférés. Ils sont rapides, simples à réaliser et surtout comportent peu d’ingrédients. Ces pancakes permettent de bien démarrer la journée et cela change des traditionnels pain/confiture, pain/purée d’amandes ou du porridge. Ici nous aimons varier. Ces petites douceurs se dégustent tout aussi bien à l’heure du goûter afin de redonner un peu d’énergie à mes enfants après une journée bien intense.

Ingrédients utilisés
Farine : J’ai choisi d’utiliser de la farine T80 un peu plus complète que la farine T55 mais moins que la T110. Cela permet de donner aux pancakes un aspect bien gonflé.
Lait végétal : vous pouvez utiliser de lait d’amande ou d’avoine, ce sont mes préférés en pâtisserie . Le lait de soja alourdi parfois certaines recettes je trouve.

Ingrédients

-200 g Farine T80
-210g Lait végétal
-1 cs d’huile d’olive
-30g Sucre
-1 sachet de Sucre vanillé
-3/4 d’un sachet de levure instantanée
-Chocolat

Préparation

-Mélanger tous les ingrédients de façon à obtenir une pâte homogène.
-Mettre une cuillère de pâte sur une poêle bien huilée.
-Ajouter un morceau de chocolat puis recouvrir le chocolat d’un peu de pâte et retourner votre pancake.

Variante : Vous pouvez également intégrer de la confiture en remplacement du chocolat et croyez moi c’est tout aussi délicieux.
Le petit plus : Accompagnez ces pancakes de fruits, de sirop d’érable et un bon verre de lait végétal c’est juste parfait.

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