Muffins vegan moelleux et très simples

Aujourd’hui je vous donne rendez-vous avec une préparation toute moelleuse parfaite pour un goûter gourmand et léger.

Pour cette recette j’ai utilisé les ingrédients que j’avais sous la main et je n’avais plus de lait végétal alors je l’ai remplacé par de l’eau, l’amande elle donne du goût et la compote du moelleux ! Ensuite à vous de les sublimer comme bon vous semble.

Les ingrédients utilisés
Farine : T 65 ou T80 conviendra parfaitement 
Poudre d’amande : j’ai utilisé une poudre d’amande complète, depuis que j’ai découvert cette version de la poudre d’amande je n’achète presque que cela.
La compote : La préparation contenant déjà du sucre j’utilise de la compote de pommes sans sucre ajouté. Vous pouvez aussi utiliser de la compote de poires ou de la banane pour une version banana muffins
Les gourmandises: après avoir disposer votre pâte dans les moules à muffins vous pourrez ajouter un gros morceau de pommes ou de poires, un morceau de chocolat ou des pépites de chocolat.

Muffins vegan moelleux et très simples

Recette de courgetteandcoPlat : Le petit dej, Petits gateaux

Portions

8

portions

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

20

minutes

Ingredients

• 100g de farine
  100g de poudre d’amande
  1/2 sachet de levure chimique
  60g de sucre 
  100g de compote (ici pommes ou pommes poires )
  100g d’eau
  Pépites de chocolat et poires pour moi mais vous avez le choix :

Directions

• Mélanger les ingrédients secs
  Ajouter l’eau et compote et on mélange le tout
  Ajouter des pépites de chocolat et poires
  Enfourner 20 min à 180 degrés

Vegan healthy muffins