Mugcake vegan aux flocons d’avoine et au chocolat

La saison des petits dej chauds et réconfortants est bien installée, un repas doudou qui permet de commencer la journée en gourmandise . Aujourd’hui, je vous propose une préparation fondante entre un mugcake et un porridge réalisé au four. Si vous êtes pressé(e) vous pouvez utiliser le micro-ondes.
Ici il s’agit d’une version sans gluten qui peut être dégustée aussi bien le matin qu’au goûter ou en dessert. Pour une version pas à pas vous pouvez retrouver ma vidéo sur Instagram .
Pour d’autres idées de petits déjeuners vous pouvez retrouver toutes les recettes dans cette rubrique .

Pour cette recette j’ai utilisé
Flocons d’avoine : Je privilégie les flocons d’avoine sans gluten et en version petits. Je les préfère à la version gros flocons car ils donnent un côté plus fondant à la dégustation.
Poudre d’amande : J’ai utilisé une poudre d’amande complète, depuis que j’ai découvert cette version de la poudre d’amande je n’achète presque que cela.
Lait végétal : Je choisis du lait d’avoine que je trouve moins lourd que le lait de soja. De plus, le lait de soja inhibe le goût du chocolat. Si vous n’avez pas de lait d’avoine vous pouvez utiliser du lait d’amande ou tout simplement de l’eau.
La compote : La préparation contenant déjà du sucre j’utilise de la compote de pommes sans sucre ajouté. Vous pouvez aussi utiliser de la compote de poires.
Poudre de cacao : pour ma part j’utilise de la poudre de cacao non sucrée mais cela dépend des goûts et à vous de choisir.

Mugcake vegan aux flocons d’avoine et au chocolat

Recette de courgetteandco

Portions

1

portions

Temps de préparation

5

minutes

Temps de cuisson

15

minutes

Ingrédients

• 30 g de flocons d’avoine certifiés sans gluten 
  15g de poudre d’amande
  45g de lait végétal (avoine pour moi) ou eau
  1 CS de sucre
  1 CS de chocolat en poudre
  30g de compote
  1 belle cc de purée d’amande onctueuse 
  1 petite cc de levure chimique 
  Chocolat noir concassés (10 g pour moi ) ou pépites de chocolat

Préparation

• Mélanger les ingrédients secs sauf le chocolat concassé.
  Ajouter le lait végétal, compote et la purée d’amande .
  Ajouter pépites de chocolat.
  Disposer au four 15-20 minutes à 180 degrés ou 1min30 au micro-ondes
  Déguster encore chaud.