Des snacks vegan sans four : idées express et gourmandes

Je ne sais pas toi, mais chez nous, les petits creux arrivent souvent sans prévenir. En plein après-midi, entre deux activités, ou juste avant le dîner, quand les enfants ont besoin d’un petit coup de boost… ou moi, d’un moment douceur. Et dans ces moments-là, j’aime avoir sous la main des snacks simples, rapides, nourrissants et surtout, sans passer par la case four.

Parce que parfois, on n’a tout simplement pas l’envie ni le temps de cuisiner. Et ce n’est pas grave. On a le droit de faire simple, sans culpabiliser. Surtout quand on peut se régaler avec des ingrédients bruts.

Aujourd’hui, j’avais envie de te proposer des snacks sans cuisson, à préparer en quelques minutes, avec ce qu’on a souvent déjà dans les placards. Des petites bouchées qu’on peut glisser dans une boîte, savourer en balade ou grignoter au calme avec une infusion. Des idées à adapter selon les saisons, les envies, et ce qu’il reste dans le bocal de purée d’oléagineux 😉

Alors voici quelques-unes de mes recettes chouchoutes, testées et approuvées à la maison.

Tranches de pomme façon « sandwich »

Ingrédients :

• 1 pomme
• 2 c. à soupe de purée d’amande
• Un peu de granola maison (ou de graines concassées)
• Un filet de sirop d’érable (facultatif)

Préparation :

1. Couper la pomme en tranches épaisses dans la hauteur (retire les pépins).
2. Étaler un peu de purée d’amande sur une tranche, saupoudre de granola.
3. Recouvrir avec une autre tranche de pomme pour former un « sandwich ».
4. Déguster aussitôt ou emballe dans un film compostable pour un en-cas à emporter.

Bouchées banane-chocolat express

Ingrédients :

• 1 banane bien mûre
• 2 c. à soupe de chocolat noir fondu
• 1 c. à café de purée de cacahuète
• Fleur de sel ou éclats de noisettes (optionnel)

Préparation :

1. Couper la banane en rondelles.
2. Déposer une petite noisette de purée de cacahuète sur la moitié des rondelles.
3. Refermer avec une autre rondelle pour former un petit « sandwich ».
4. Tremper la moitié de chaque bouchée dans le chocolat fondu, saupoudre de fleur de sel ou d’éclats de noisette.
5. Placer au congélateur 15 minutes pour faire figer le tout. À déguster encore frais !

Verrines fraises/spéculoos

Ingrédients : Pour 2 grandes ou 4 petites verrines

• Fraises environ 250g
• Spéculoos 10 environ Ou granola
• Yaourt de soja à la grecque nature ou vanillé ou yaourt de coco environ 350g
• Sucre mais facultatif (je préfère tout de même )

Préparation :

1. Mixer les fraises avec 1 cs de sucre
2. Mixer les spéculoos
3. Mélanger le Yaourt végétal avec un peu sucre vanillé (optionnel)
4. Dans une verrine disposer une couche de spéculoos (ou granola ), une couche de yaourt végétal , une couche de fraises mixées, un couche de yaourt végétal et finir par une couche de spéculoos (ou granola )
5. Disposer au frais 30 min (c’est meilleur ) ou au congel un heure pour un côté super frais
6. Déguster

Bouchées coco/chocolat

• 100 grammes de noix de coco râpées
• 100g de yaourt de soja à la grecque ou normal ou yaourt de coco
• 1 cs de sirop d’agave ou érable
• 170 grammes de chocolat noir

Préparation :

1. Mélanger la noix de coco, le yaourt de soja et le sirop d’agave. Former des boudins avec les mains jusqu’à obtenir des boudins bien compacts et disposer 1h au congélateur.
2. Tremper les boudins dans le chocolat fondu au bain marie délicatement, à l’aide d’une cuillère et disposer de nouveau au frigo 1h sur un papier sulfurisé

Tartinade express « carrot cake »

Ingrédients :

• 1 carotte râpée finement
• 1 c. à soupe de purée de cajou ou d’amande blanche
• 1 c. à soupe de sirop d’érable
• 1 pincée de cannelle + muscade
• 1 poignée de raisins secs
• Zeste d’orange (option)

Préparation :

1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
2. Tartiner sur une galette de riz, un pain au levain ou des tranches de pomme.

Carrés moelleux dattes–amande

Ingrédients :

• 70 g Dattes deglet nour dénoyautées et moelleuses
• 20 g Poudre d’amande
• 1 c.à café Purée d’oléagineux onctueuse

Préparation :

1. Mixer les dattes puis ajouter la poudre d’amande, la purée d’amande 1 c.à.c d’eau et continuer de mixer.
2. Étaler dans un petit moule, tasser, puis découper en carrés après passage au frais.

Glace express banane/framboise/noisette

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 bananes bien mûres coupées en rondelles et congelées
• 1 poignée de framboises surgelées
• 1 c. à soupe de purée de noisette
• 1 c. à soupe de lait végétal (ou plus selon texture)
• Option : 1 carré de chocolat noir râpé ou quelques pépites

Préparation :

1. Placer les bananes et les framboises dans un mixeur puissant ou un mini-blender.
2. Ajouter la purée de noisette et un peu de lait végétal.
3. Mixer par impulsions jusqu’à obtenir une crème glacée lisse et onctueuse.
4. Servir immédiatement dans des petits bols, ajouter le chocolat râpé si désiré.

Astuce : Tu peux remplacer les framboises par de la mangue ou des myrtilles, et la purée de noisette par de l’amande ou de la cacahuète pour varier les saveurs.

Glace express yaourt coco–mangue (sans banane)

Ingrédients (pour 2 portions) :

• 1 yaourt végétal à la noix de coco (125 à 150 g) bien froid ou soja
• 200 g de mangue surgelée en cubes
• 1 à 2 c. à soupe de sirop d’érable ou d’agave (selon ton goût)
• Option : un trait de jus de citron vert ou un peu de vanille

Préparation :

1. Dans un blender, mixer la mangue encore congelée avec le yaourt végétal et le sirop.
2. Ajouter un petit filet d’eau ou de lait végétal si besoin pour aider le mixage.
3. Mixer jusqu’à obtenir une texture de crème glacée onctueuse.
4. Servir immédiatement ou replacer 30 minutes au congélateur pour une texture plus ferme.

Toppings (facultatif) :

• Copeaux de coco
• Fruits rouges
• Graines de chia ou éclats de pistache

Pas besoin de four pour se régaler sainement. Avec quelques ingrédients simples et une touche de créativité, ces snacks vegan sans cuisson s’invitent partout dans ton quotidien. Ils apportent énergie, plaisir et équilibre. Je vous souhaite une bonne régalade

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